Kurban Bayramı sofrasının nasıl olması gerektiğini Hisar Intercontinental Hospital Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Elif Karacanoğlu’ndan öğrendik.
Yoğun Et Tüketimi Yoğun Toksin Almak Anlamına Gelir!
Etler, posa ve C vitamininden fakir, demir, B12, folik asit ve birçok vitamin mineral yönünden zengindir. Yoğun et tüketimi; yoğun toksin almak anlamına gelmektedir ki, C vitamini gibi bir antioksidana ihtiyaç oldukça artar. Öğününüzü planlarken bunu göz önüne almanız gerekir. Bunun için;
· Etinizi olabildiğince posa ve C vitamininden zengin olan çeşitli sebzeler ile pişirin veya tüketin.
· Etli yemeklerde portakal veya domates suyu için.
· Posa ve su içeriği yönünden zengin salataları sofranızdan eksik etmeyin. Böylece sindirimi zor olan etlerin, gaz, şişkinlik, kabızlık gibi rahatsızlıklar yaşatmasına engel olabilirsiniz.
· Demirin emilimini artırdığı bilinen C vitamininden zengin sebze ve meyvelerin tüketin. Kansızlık probleminiz varsa faydalı olur.
Sağlığınızdan Olmadan Yemeğin Tadını Çıkarmak İstiyorsanız…
Çok ısrar ediliyor veya çok da sevdiğiniz bir tatlıyla karşılaştınız.
· Abartıya kaçmayın, küçük porsiyonlarda yiyin.
· Size ikram edilenleri seçme şansınız varsa hamurlu tatlılar yerine daha hafif olan sütlü tatlıları tercih edin.
· Hamur tatlı yediyseniz kan şekeri kontrolü için tatlı tüketiminin ardından süt veya ayran için.
· Kahve ve çay yerine bitki veya meyve çaylarını tercih edin. Bayramda artış gösteren kahve ve çay tüketimi aşırı miktarlara ulaştığında uykusuzluk, mide problemleri ve kalp ritim bozukluklarına neden olabilir.
· Sağlıklı beslenmeyi yaşam tarzı haline getirin. Baymavi Böylece diyet yapmak ve bayramlarda diyetinizi bozmak zorunda kalmazsınız. Her ortamda var olan seçeneklerden kendi mönünüzü belirleyebilirsiniz.
· Şeker hastası iseniz ara öğünleri atlamayın ve çok uzun süre aç kalmayın. Bunun için gideceğiniz yere ara öğününüzü de beraberinizde götürebilirsiniz.
Bayrama özel mönü
Kahvaltı
· Açık çay
· Beyaz peynir, dil veya kaşar peynir
· Bol maydanoz, dereotu, nane, taze biber
· Zeytin
· 1 dilim börek
· 2 dilim tam buğday unundan ekmek
Ara
· 4 kayısı veya 1 incir ve 5 badem
Öğle
· Bol salata (zeytinyağı ve nar ekşili sos ile)
· Zeytinyağlı sebze yemeği
· 1 kase yoğurt
· Fırın makarna/ börek veya ekmek
Ara
· 1 fincan sütlü kahve ve kuru meyve veya sütlü tatlı ve ya meyve tatlısı
Akşam
· Bol salata
· Izgara et veya köfte
· 1 ayran veya cacık
· Bulgur pilavı (sebzeli)
Gece
· Taze mevsim meyveleri
Güncelleme Tarihi: 22 Ekim 2012, 18:16