Çine’de sofralar çıntarla şenleniyor

Çineli köylülerin zahmetle topladığı çıntarın kilosu 7-10 Tl’den alıcı buluyor.

Çine’de sonbahar yağmurlarından sonra çam ormanlarının diplerinde ortaya çıkan bir mantar türü olan çıntar, köylünün geçim kaynağı olarak pazar tezgahlarında da yer edinmeye başladı. Çine sofralarının vazgeçilmez besini olan çıntar, Çine Kapalı Pazaryeri’nde ve seyyar satıcıların tezgahlarında da büyük rağbet görüyor.

Ormanlık alanlardan çıntarı toplayarak pazara satmak için getiren Alabayır Köyü’nden Cihat Açıkgöz, "Bu yılki çıntar mevsiminin kilosu 10 Tl’den başladı. 15 gün sonra Dumanbet çıntar kalmaz. Bu fiyata rağmen vatandaşın ilgisinden memnunuz. Satışlarımız iyi. Bu mantar, sonbahar yağmurlarının yağmasıyla birlikte çam ağaçları altında çıkar. Çok lezzetlidir ve diğer mantarlara göre pahalıdır. Zehirli değil, et kadar gıdalıdır" dedi.

Demir açısından zengin olması nedeniyle kansızlık tedavisinde kullanılması tavsiye edilen çıntar, ayrıca kalp ve damar hastalıklarında etkili olan folik asitçe de zengin. Bazı türlerinde bağışıklık sistemini arttıran kimyasal bileşikler mevcut. Yağ içermediği için protein değeri yüksektir ve rejim yemeği olarak da kullanılıyor.